مرغ ترش ( یک غذای خوشمزه شمالی )

مواد لازم •    سبزی: جعفری، گشنیز، تره، چغندر، شوید، نعنا، خالواش و چوچاق •    ۵۰۰ گرم مرغ •    ۱ حبه سیر •    یک پیمانه آب‌غوره •    نمک،فلفل و زردچوبه •    ۲ عدد تخم مرغ •    ۱ پیمانه لپه طرز تهیه 1. لپه را از شب قبل خیس کنید. 2. سبزی را بشویید و خرد کنید. سپس آنها را سرخ کنید و کنار بگذارید. 3. در یک قابلمه متوسط، لپه، مرغ و سیر را به همراه ادویه بپزید. پس از اینکه جوش آمد، آب‌غوره و سبزی را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا مواد نیم‌جوش بپزند و به اصطلاح به روغن بیفتد. 4. هنگامی که غذا جا افتاد، ۲ عدد تخم مرغ را در گوشه خورشت می شکنیم. اگر دوست داشته باشید می توانید تخم مرغ را هم بزنید.