خواص تخمه ها

مصرف دانه های خوراکی یکی از ضروریات رژیم غذایی انسان است و نباید آنها را از برنامه های تغذیه ای حذف کرد. دانه ها، منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها هستند که مصرف انواع آنها برای سلامت بدن و ذهن حیاتی است. تخمه آفتابگردان، دانه کتان، تخمه کدو و کنجد همگی خوراکی های طبیعی، خوشمزه و حاوی چربی های مفید اشباع نشده هستند. تخمه های آفتابگردان غنی از ویتامین E هستند. این ویتامین می تواند به بهبود فعالیت دستگاه گردش خون کمک کند. همچنین تخمه آفتابگردان تاثیر آرام بخش روی مغز دارد، چون منبع غنی از تریپتوفان است که موجب ایجاد آرامش می شود. تخمه کدو نیز می تواند بدون عوارض جانبی التهاب را برطرف کند. تخمه کدو در برطرف کردن افسردگی بدون عوارض جانبی داروها، موثر است. تخمه هندوانه نیز که اغلب همراه میوه آن خورده نمی شود، معمولا پس از خشک کردن در آفتاب به عنوان یک خوردنی جداگانه مصرف می شود. تخمه هندوانه منبع غنی از آهن، پتاسیم، ویتامین ها، چربی ها و کالری هایی است که برای تغذیه روزانه ضروری هستند. برای بهره مند شدن از خواص تخمه هندوانه حتما باید آنها را پیش از قورت دادن خوب بجوید. کنجد هم به عنوان غنی ترین منبع غذایی املاح معدنی در جهان شناخته شده است. دانه کنجد سرشار از کلسیم، منگنز، مس، آهن، منیزیم، روی، ویتامین ها و فیبر خوراکی است. همچنین یک ماده قوی ضد سرطانی موسوم به «لیگنین» به وفور در دانه کنجد یافت می شود.